Neues Jahr – Neue Küche

Kaum sind wir im neuen Jahr 2022 angelangt, hat es für unser Küchenteam einen neuen Herd gegeben. Der alte Gasherd wurde durch einen modernen Induktionsherd ersetzt, mit neuer großer Grillplatte, Fritteusen, Wasserbäder und er ist von 2 Seiten bekochbar. Der Herd ist ein Eigenbau der regionalen Firma Friedmann Großküchen in Berghaupten, deren Monteure sich mächtig ins Zeug legen mussten, damit das kurze Zeitfenster der Renovierung eingehalten werden konnte.

Innerhalb von 5 Tagen wurden die alten Geräte ausgebaut, Böden aufgeflext, Sockel weggespitzt und neue hingemauert, Elektroleitungen verlegt, neue und vorhandene Geräte wieder eingebaut. Dann musste alles geputzt und wieder eingeräumt werden…

…es war ein Gewaltakt und wir haben es ganz knapp geschafft, am 5. Tag wieder Abends für unsere Gäste kochen zu können.

Dem Küchenteam gefällt das Arbeiten am neuen Herd richtig gut, allerdings ist es in der Gastroküche gerade um einiges kühler als früher. Der Gasherd hatte mit seinen Flammen nämlich für wohlige Wärme gesorgt. Jedoch werden sich die Köchinnen und Köche und die Küchenhilfen bestimmt darauf freuen, dass zukünftig in der Sommerhitze nicht auch noch die Gasflammen die kleine Küche erhitzen.

Wir freuen uns auf jeden Fall jetzt schon auf die kommende Saison und darauf, mal wieder richtig im Stress zu sein um die neuen Küchengeräte in voller Aktion benutzen zu können. Dann wird sich erst zeigen, ob die Investition die Richtige war.

Die Küche ist eine Welt, deren Sonne der Kochherd ist.

(Victor Hugo)

Der Sockel vom alten Gasherd wird für den neuen Induktionsherd angepasst und elektrische Leitungen verlegt.

Der neue Induktionsherd, kurz vor dem Einbau, steht auf der Seite und man kann sein Innenleben bestaunen.