Nachhaltigkeit im Hotel Klosterbräustuben

Nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Wirtschaften gehört für uns zu einem modernen Familienhotel dazu.
Deshalb achten wir in der Welt der Klosterbräustuben auf einen bewussten Umgang mit Energie und Ressourcen,
urze Lieferwege und eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Partnern.

Dabei betrachten wir Nachhaltigkeit ganzheitlich: von unserer Energieversorgung über den Einkauf regionaler Lebensmittel bis hin zur Ausbildung junger Menschen.

Energie bewusst nutzen

Ein Hotel mit mehr als 90 Zimmern, Restaurant und Wellnessbereich benötigt täglich Energie und Wärme.
Um diese möglichst effizient einzusetzen, nutzen wir mehrere Dachs-Anlagen zur Wärme- und Energieversorgung unseres Hauses.

Sie versorgen unter anderem unseren Wellnessbereich, das Stammhaus, das Schwimmbadhaus sowie die Häuser Christian, Sonnenschein und Sven mit Wärme und Warmwasser.

Auch unsere hauseigene Wäscherei ist in das Versorgungssystem eingebunden. Hier kümmern wir uns direkt vor Ort um unsere Hotel- und Tischwäsche.

Kurze Wege und eine effiziente Nutzung der vorhandenen Energie helfen uns dabei, Ressourcen im täglichen Hotelbetrieb bewusster einzusetzen.

Elektromobilität

Auch die Mobilität unserer Gäste verändert sich. Deshalb steht auf unserem Hotelgelände eine E-Ladestation für Elektrofahrzeuge zur Verfügung.

So können unsere Gäste ihr Elektroauto bequem während ihres Aufenthalts bei uns laden.

Regional genießen

Regionalität spielt in unserer Küche eine wichtige Rolle. Wo es sinnvoll und möglich ist, arbeiten wir mit Erzeugern, Handwerksbetrieben und Lieferanten aus unserer Heimat zusammen.

Reh und Wildschwein beziehen wir aus heimischer Jagd. Wurstwaren und Schweinefleisch kommen vom Metzger vor Ort.

Bauernbrot und ausgewählte Spirituosen beziehen wir von regionalen Bauernhöfen und Brennereien. Unsere Wildkräuter wachsen sogar direkt vor unserer Küche.

Auch bei unseren Getränken setzen wir auf Regionalität. Viele unserer Weine stammen aus der Ortenau. Unsere Biere kommen aus dem Schwarzwald und auch beim Getränkeeinkauf arbeiten wir mit einem regionalen Genossenschaftsbetrieb zusammen.

Unsere Kuchen und Torten werden zudem nach eigenen Familienrezepten im Haus gebacken.

So unterstützen wir Betriebe aus unserer Region und reduzieren gleichzeitig unnötig lange Transportwege.

Verantwortung für unsere Heimat

Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur einen verantwortungsvollen Umgang mit Energie und Lebensmitteln.
Ebenso wichtig sind uns die Menschen, die in unserer Region leben und arbeiten.

Als familiengeführtes Hotel möchten wir Arbeitsplätze vor Ort erhalten, junge Menschen für die Hotellerie und Gastronomie begeistern und unser Wissen an die nächste Generation weitergeben.